西提值：0.8 Tasty
小當家星等：★★★★★
地 址：台灣大學明達館
評 語：
餐廳的環境優雅，餐點美味而有質感，可用平實的價位享用到五星級的味道。唯上菜效率和服務品質仍待加強。
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餐廳座落在台大校園中的明達館，附近環境清新優雅宛如公園一般。餐廳已營運了四個多月。上個星期看到了商業週刊的介紹，決定前往品嘗看看這家主打義大利麵的餐廳。
走進餐廳，濃濃的義大利麵香已經撲鼻而至。店中的環境正如外觀一樣高雅大方。挑高九米的天花板，以及大面積的落地窗讓餐廳更加寬敞明亮。
靠窗的座位是最佳的選擇，可以用著餐點並欣賞窗外清新的美景。用餐的尖峰時刻人很多，建議可以先訂位以免久候。
餐具的擺放，簡潔明瞭。
餐前麵包，恰巴達麵包(又稱拖鞋麵包)。外表烤的酥脆，裡面鬆軟帶有彈性，蘸上橄欖油和葡萄果醋食用，非常的美味，吃完口齒留香而意猶未盡。麵包無限量供應，但用餐尖峰時刻有供不應求的現象。
沙拉。配色簡單大方，用料有蘋果、蓮霧、番茄等水果，淋上優格醬汁清爽可口。
濃湯。細緻馬鈴薯泥，融合高湯熬煮的湯頭，形成一道味道鮮甜的濃湯。
主餐，紅酒牛肉焗烤米形麵。廚師精巧的搭配，展現出食材最原始的美味。清淡的蒜香點綴了紅酒淡淡的甜味，凸顯了牛肉的鮮甜。米形麵充分的吸收了醬汁，晶瑩飽滿口感特殊。整道料理非常有整體性，食材完美的融合為一體，不會有多樣食材拼湊在一起的感覺。
主餐，奶油鮮菇雞肉水管麵。空心的麵條感覺很特別，店中的麵都是用來自義大利的De Cecco麵條，純小麥製成的麵條，加上廚師的調主會有意想不到的好味道。
主菜，大麥豬有機鴨間稻燉飯。吸收了大麥豬的鮮美肉汁，有機米特別的經營飽滿，粒粒散發出誘人的香氣。特別值得一提的是大麥豬肉，肉質很嫩，味道鮮美，咬一口便知道和一般豬肉的差別。下次有機會應該點點主廚推薦的煎烤大麥梅花豬排！
餐後甜點。感覺就像一般的雞蛋糕，不過放在盤子上裝飾一下，並附上果醬，感覺特別的高級。
附餐飲料，有紅茶、咖啡可選擇。畢竟這是家義大利麵專賣店，對於附餐飲料就不用太要求。
這家店，在料理方面絕對超值，用著平實的價錢便可享用到號稱五星級的美味，餐點方面無疑的令人驚艷，餐點可以感受到廚師的用心。而餐廳的環境也非常的優雅大方，是個聚會的好地方。缺點是上菜缺乏效率，尖峰用餐時刻等個湯和沙拉竟然要半個多小時，而同一桌的餐點上菜時間竟然可以差到半個多小時。而服務生服務也有待加強，服務生人數不算少，但會讓人有服務不周的感受，連續個麵包都要三催四請，令人失望。
除此之外品質都在平均之上，因此想品嘗高級的義大利麵又不想花大錢的人，Living One 將是個不錯的選擇！
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