台北公館-帕米爾新疆料理

價  位：150元~200元
西提值：0.8 Tasty
小當家星等：★★★★
地  址：北市羅斯福路3段286巷4弄12號
評  語：
隱密的小巷中店面，嘈雜的用餐環境，意外的有絲路路邊小吃攤的氣氛，料理獨具特色又價格合理。
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這家餐廳是幾天前在電視節目中看到的推薦，因為就在公館，因此擇日不如撞日，決定前往嘗鮮去！
這家餐廳真的非常難找，特別是對於公館附近小巷子不熟的人而言。這家餐廳在一條小巷子中，巷子的寬度頂多兩公尺，在這樣連車都無法經過的小巷弄中，又沒有顯目招牌的店面，卻在中午用餐時候竟然有大排長龍的用餐人潮。
店面感覺是住家所改裝的，沒有太多的裝潢，除了一些飾品和一面草原照片的牆外。小小的空間，稍嫌擁擠的用餐環境，卻不讓人討厭，坐在其間用餐彷彿置身於絲路上的一家小客棧，享受著美食及路旁的美景，和絲路上的過客比鄰而坐。

除了有合菜之外，還有五種套餐可以選擇。套餐的價位都是150元，可以加30元將白飯換成芝麻囊或皮帶面。

牛肉紅湯麵。味道真的很香，一端上桌的時候香味馬上撲鼻而來。牛肉處理的不錯，湯頭也很鮮甜，最特別的應該是口味很新鮮，和一般的牛肉麵有很大的不同。

套餐所附的沙拉和涼拌五毒。涼拌五毒口感很清爽，微微的蔥辛辣香，伴著酸甜的口感，是我的最愛。

芝麻囊。外型很特殊，吃起來就像原味的麵包上面灑上滿滿的芝麻粒，拿來和主菜搭配一起吃非常適合。也可以換成皮帶麵，皮帶麵和一般的面大同小異，只是寬度大約為三公分，然後很長又很有彈性。

主餐，肋排。謎樣的料理，吃起來像是豬肉，看起來也像是豬肉。不過回族料理應該不會有豬肉料理。吃起來也和一般的中式料理大同小異，比較沒有特色的一道料理，不過肉質燉煮的很嫩。

黃悶羊肉。羊肉燉煮到嫩而不爛，肉口有融化的口感，搭配獨特的醬汁，讓人食指大動！

霍爾燉羊。名字充滿想像空間，讓我想到了霍爾效應和霍爾的移動城堡，不過和料理沒有任何關係。這道菜非常的香，湯頭喝起來和牛肉麵的湯頭一樣，不過比較濃稠，因此吃此來夠辣夠香夠過癮。羊肉吃完會口齒留香，留下了滿嘴西域香料的芬芳。

套餐所附的酸奶。喝起來像是比較淡的優酪乳，偏甜的口味似乎不是非常的道地。也許真正的酸奶不是一般人可以接受的口味。

這間餐廳的料理非常的美味，又充滿了異國特色。餐廳的客人用餐年齡層較高，儘管在年輕人較多的公館。來用餐的人似乎都是熟客，都可以和韓裔的老闆聊上幾句。餐廳在用餐時段桌桌客滿，更有排到門外的等候人潮(門口到門外大約三公尺XD)。料理真的非常美味，讓我吃完後有急著想在吃一次的衝動，因為有太多的料理還沒品嘗，像是炸牛奶、烤肉串等等，相信我很快又會再光顧這家店的。