王品集團-陶板屋崇德店

價  位：490元(加一成)
西提值：1.0 Tasty
小當家星等：★★★★★
地  址：台中市崇德路二段130號2樓
評  語：
王品集團的餐廳，從餐廳的裝潢、服務到餐點都做得令人無可挑剔。門口無止盡的待位人潮便是最佳的證明！
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下午兩點時分，已不屬於午餐的用餐時段。卻看到陶板屋的門口擠滿了待位的人潮。想起前一天訂位時，打了數十通電話才勉強訂到了下午一點半的空位。經過多次拜訪，我認為這家餐廳，抑或是說這個餐飲集團的確名符其實。

陶板屋的裝潢走的是簡單高雅的現代日式風格。我認為王品集團在店的裝潢方面用了許多巧思，會讓人把色彩和店名結合在一起，像是一提到西提會讓人想到熱情如火的紅，這樣的意象和美式料理一拍即合；而提到陶板屋，深邃高雅的紫便浮現在腦海中，這樣的氛圍更凸顯了所供應的日式料理。

紫色書皮的菜單非常有整體感。我喜歡單一價位的菜單，這樣比起多樣而讓人看的頭暈目眩的菜單來的簡單明瞭。套餐除了有多樣的選擇外，菜單也會因為季節而有不同的變化，讓人總是抱著嘗鮮的興致前往這家餐廳。

烤杏鮑菇。簡單的擺盤卻不失該有的藝術感，陶板屋的每道菜都經過配色，讓人有食在圖畫中的感受。餐點方面，調味適中且非常留意客人的口味，像是杏鮑菇是灑上五味粉去烤的，服務生會先確認五味粉合不合客人的口味。

沙拉有三樣可以選擇。每一道沙拉同樣都非常的美麗又可口。竹筍山藥沙拉佐和風沙拉醬汁，吃起來清爽又健康。而海鮮沙拉，在鮮果中放入海鮮末配上海香果醬同樣令人印象深刻。
新品，香蘋鴨胸沙拉。雖然說是新品不過似乎已經推出許久，但是它的好味道不嘗不行。最裡層的是煙燻鴨胸肉，接著放入一些洋蔥絲，用蘋果薄片捲起來，淋上特調的醬汁。多層次的口感的確出色！

湯品，牛蒡雞肉湯。雞肉燉煮到入口即化，牛蒡和人蔘的香味撲鼻。湯頭甘甜清澈，不會有油膩死鹹的感覺。

鮭魚炸飯糰。金黃色的龐然大物，讓人想大咬一口。裡面包的是鮭魚炒飯，沾上旁邊的黃芥末醬令人滿足！不過這次的飯糰好像起鍋有一段時間，沒有酥脆的口感是唯一美中不足的地方。

飯團的另一選擇，蟹之御飯團。首先器皿就讓我愛不釋手，這種歪斜的器皿對我來說有絕對的加分效果。飯糰很好吃，總會讓人有意猶未盡的感覺。

陶版香煎牛肉佐紅酒醬。牛肉鮮嫩多汁，沒有過多的調味，利用高溫留住了牛肉的原汁原味，不沾醬便非常的可口。沾上特調的微甜紅酒醬也有不同的風味。

主餐，陶板海陸。牛魚的組合，一次滿足兩種享受。

主餐，嫩煎豚排。上等的里肌蓋肉名符其實。肥瘦比例恰到好處，一口咬下肉因為些許的油脂在嘴中融化，如花朵般綻放的口感令人印象深刻。簡單的原汁原味，令人驚艷的豬肉邂逅！

餐後甜點有許多選擇，同樣的每道點心都經過擺飾的設計。讓人愉悅的畫面，卻不會喧賓奪主。甜點精緻而甜度適中，布雷的入口即化、紫米和芋頭的雙重奏等等都讓人心滿意足。
吃完甜點，來一壺黃金柚子茶，為這頓華麗又美味的饗宴畫上句點。


許多人認為陶板屋比西提好上許多，對於我而言這兩家有同樣的水準，差別只是對於日式或是西式的喜好罷了！要比較這兩家餐廳的話倒不如比較是不是王品集團的餐廳。

陶板屋，服務方面無可挑剔。像是這次的拜訪，剛好附近有一桌國中生在慶生，原本以為只是短暫的唱完生日歌後就會恢復寧靜，沒想到他們竟然開始玩起了團康遊戲。我跟服務生反應並要求換位，不過那時餐廳剛好沒有空位，因此服務生只好先跟我們說抱歉，不一會兒又另一位似乎更高階的服務生來跟我們說抱歉，並告訴我們一會兒後便幫我們換位。不久其他位子有空位後，他便立刻來幫我們換位。當然喚位這動作沒有甚麼大不了，但是服務生是非常有誠意的，一直跟我們道歉儘管不是他們的責任。

餐點方面，色彩豐富的餐點像是一幅幅的風景畫。料理沒有過度的調味可以品嘗到所有的原汁原味，客人有任何的口味需求都可以滿足。

綜合所有方面而言，這間連鎖餐廳總是高朋滿座實在不令人意外。經營者的用心，讓顧客感受的到，賓至如歸的感動便是它屹立於競爭者眾的餐飲業不敗的原因。